烤箱做面包做出来干怎么解决用250克面.6克酵母.糖50克.蛋30克汤种85克.奶油22克.牛奶半杯.盐一点点做了8只小面包但第二次发酵塌了.用180度烤了15分钟.颜色很好.但口感干干的不知什么原因.
来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/07/02 10:10:16
烤箱做面包做出来干怎么解决
用250克面.6克酵母.糖50克.蛋30克汤种85克.奶油22克.牛奶半杯.盐一点点做了8只小面包但第二次发酵塌了.用180度烤了15分钟.颜色很好.但口感干干的不知什么原因.
面团发酵过度了,组织粗糙,口感就会觉得干干的
烤箱做面包做出来干怎么解决用250克面.6克酵母.糖50克.蛋30克汤种85克.奶油22克.牛奶半杯.盐一点点做了8只小面包但第二次发酵塌了.用180度烤了15分钟.颜色很好.但口感干干的不知什么原因.
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