鸡蛋清加热后生成固体是化学还是物理变化?如果是化学,则生成新物质为什么?固体主要成分是什么?

来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/07/07 00:31:13

鸡蛋清加热后生成固体是化学还是物理变化?如果是化学,则生成新物质为什么?固体主要成分是什么?

化学变化~因为多肽的空间结构产生了变化