谷朊粉水解问题 谷朊粉怎么酶解

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/27 22:26:21

谷朊粉水解问题 谷朊粉怎么酶解

朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,所以建议您用东恒华道的小麦蛋白水解专用酶,它可以提高可溶性蛋白含量,而且得率高,无苦味