鱼露有什么作用?
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/07/06 15:22:11
鱼露有什么作用?
是小杂鱼和小虾加盐腌制发酵,使鱼体蛋白质水解,经晒炼溶化、过滤、再晒炼,
去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成
属于酱油类,可以做蘸料,炒菜、蒸菜、炖菜、凉拌,等
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鱼露有什么作用?
是小杂鱼和小虾加盐腌制发酵,使鱼体蛋白质水解,经晒炼溶化、过滤、再晒炼,
去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成
属于酱油类,可以做蘸料,炒菜、蒸菜、炖菜、凉拌,等