碱和食用白酒里的啥物质反应

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/06/28 23:57:52

碱和食用白酒里的啥物质反应

酸碱中和,是最常规的化学反应.
白酒中的香味物质主要有酸、酯、醇等.
中和的结果,白酒的口味十分的不协调,很难喝.

呈味物质，主要有酸类、酯类
从而影响白酒特有的风味

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