油脂的硬化是什么?还有啊油脂硬化有什么用?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/27 16:57:42

油脂的硬化是什么?
还有啊油脂硬化有什么用?

就是软脂酸甘油酯(油酸)加氢气加成生成硬脂酸甘油酯,也叫油脂的氢化
油脂硬化了就液态变成固态了,植物油变成动物油了