白酒固态发酵密封不好会出现什么现象

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/29 23:51:06

白酒固态发酵密封不好会出现什么现象

固态发酵白酒窖池或容器口密封不好,会使里面边沿酒糟接触空气量较多,升温较猛,产酸多,感染杂菌多,发酵产酒率低,品质较差.