咖啡因是弱碱性有机物,能在弱酸性环境稳定存在吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/07/08 00:00:22

咖啡因是弱碱性有机物,能在弱酸性环境稳定存在吗?

在弱酸性环境肯定不能稳定存在,但在此环境下不能破坏其有效结构,因此如遇碱性环境,还是会恢复原来的结构,就象酸碱指示剂一样的情况.