切西瓜流出的汁是自由水还是结合水

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/07/03 03:14:24

切西瓜流出的汁是自由水还是结合水

不能这么说,我们知道,结合水是要与生物大分子结合的,切西瓜时流的汁是液泡的内含物,包括了色素、糖类、蛋白质(极微量)等,所以严格来说,流出的其实既有自由水,也有结合水

是自由水。
因为能流动

自由水